Trastornos alimentarios: Ortorexia: es un trastorno alimentario su principal característica es la fijación excesiva por todo lo relacionado a una alimentación saludable.

Debemos diferenciar el hecho de llevar una vida saludable es normal y recomendable, las personas que sufren ortorexia llevan esta “vida saludable muy a los extremos”

Es importante hacer notar que a pesar de ser un trastorno alimentario, esta no se encuentra relacionada con su imagen corporal o con el peso (anorexia y bulimia)

El principio de la ortorexia comienza por:

• el interés en mejorar “la calidad de su alimentación”,
• controlando todos los alimentos que consume  bien porque comienza algún tipo de dieta donde hay restricciones de ciertos alimentos
• lee todas los ingredientes que llevan en las etiquetas, compra en supermercados de cercanía, productos ecológicos,
• algunos pueden restringir algún grupo de alimentos, como los lácteos o el gluten,
• mientras que otros pueden estar obsesionados con consumir solo alimentos crudos
• Las personas pueden usar patrones de alimentación estrictos para recuperar un sentido de control en sus vidas y hacer frente a situaciones incontrolables,

Según el manual utilizado para diagnosticar enfermedades mentales DSM-5, la ortorexia no se considera una condición oficial de salud mental, el motivo es que los síntomas de la ortorexia tienden a superponerse con otras afecciones, como el trastorno obsesivo compulsivo, la anorexia y otros trastornos por evitación / restricción de la ingesta de alimentos (ARFID).

Esta enfermedad puede tener consecuencias duraderas para la salud física y mental e incluso puede tomar la forma de otros trastornos alimentarios como la anorexia nerviosa o la bulimia.

¿Cómo podemos reconocer la ortorexia?

Al igual que el resto de los trastornos alimentarios sus signos y síntomas son mayoritariamente de comportamientos y físicos. Pero debemos recordar que como individuos somos diferentes, así que los síntomas pueden ser totalmente diferentes en cada persona.

¿Cuáles pueden ser los cambios de comportamientos o mentales?

Suelen ser muy parecidos a los de los trastornos alimentarios entre ellos tenemos: deterioro de la memoria, ansiedad, pensamientos absurdos, ilógicos, inmorales y contrarios a sus principios (o pensamientos intrusivos), incapacidad para adaptarse a los tiempos, nuevos pensamientos o nuevos paradigmas (Pensamiento rígido),

Son muy perfeccionistas, revisan obsesivamente las etiquetas nutricionales de los alimentos, antes de ir a un restaurante consultan cuál es su menú y como está preparado, no les gusta comer o cenar en casa de otras personas, antes y después de un evento social ingieren comida, te dicen que no comen ciertos alimentos o tienen miedo a consumir ciertos alimentos, sin más explicaciones.

Otro comportamiento muy claro  es que la persona que sufre ortorexia, al tener comportamientos obsesivos y compulsivos relacionados con la elección de alimentos evita salir o tener vida social, para poder controlar su alimentación resulta más fácil en su casa. Esto produce un aislamiento.

Importante recordar que la alimentación saludable se convierte en ortorexia cuando, «la ingesta de alimentos se rige por reglas estrictas, en lugar de elecciones diarias», sabiendo que buena alimentación nunca es rígida

Cuando la persona le asigna valores a la comida “buena o mala” puede llegar a ser un síntoma, ya que sabemos que no existen alimentos buenos y malos.

Los grupos de alimentos que suelen eliminar suelen ser carbohidratos, lácteos, dulces, Suelen probar dietas como la cetogénica o los ayunos

¿Cuáles pueden ser los desencadenantes?

Los desencadenantes pueden ser otras afecciones de salud mental como trastornos de ansiedad, trastorno compulsivo-obsesivo y depresión. Eventos estresantes de la vida, como  la reciente pandemia, el confinamiento, divorcio, pérdida de un trabajo o comienzo de la universidad

Los atletas son un grupo de población que puede estar en riesgo, porque es a través de la dieta que suelen intentar mejorar su rendimiento o cambiar la composición corporal, lo que los hace buenos candidatos a sufrir este tipo de enfermedad.

¿Cuáles son los síntomas físicos?

Con las limitaciones que ellas mismas se imponen es muy normal que se desarrollen síntomas de deficiencias de proteínas, azucares, grasas, vitaminas y minerales. Así que todos los síntomas estarán relacionados a estas limitaciones que se imponen en esta enfermedad:

• Carnes y derivados  esto puede conllevar en una situación muy prolongada en el tiempo a una deficiencia de hierro y vitamina B12 que se puede observar por una piel pálida, debilidad, problemas de equilibrio. Puede desarrollar pérdida de masa muscular.
• Lácteos y derivados: se observa pérdida de masa ósea llegando a osteoporosis, por falta de calcio y vitamina D
• Eliminación de cereales con gluten: sus síntomas son debilidad y fatiga debido a la deficiencia de vitamina B, hierro y otros minerales.

¿Cuál es el tratamiento para la ortorexia?

Es importante un reconocimiento precoz de la enfermedad para poder realizar las intervenciones pertinentes y tener una recuperación óptima.

Es necesario que se combine:

• una terapia, con un profesional de la salud para tratar el lado psicológico de la enfermedad.
• con un asesoramiento nutricional, para corregir las deficiencias de nutrientes y poder restablecer la salud física.

Esto es un artículo orientativo, NO sustituye la consulta con un especialista /Nutricionista