¿Como es el deterioro de las vitaminas?

Sabemos que existen dos tipos de vitaminas, las hidrosolubles (son solubles en agua) y las liposolubles (que son solubles en grasas). El deterio de cada una es diferentes. Deterioro de las vitaminas hidrosolubles Al ser su principal característica la solubilidad en agua, evidentemente la primera causa de pérdida es mediante…