Hoy los clientes nos han preguntado sobre las propiedades de los distintos aceites/grasas, antes de hablar de ello vamos a definir y clasificar los aceites/grasas. Que son los lípidos: Son estructuras químicas que no se mezclan con el agua, pero si en cloroformo, benceno, etc. En general se le conocen…
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Las grasas: animal o vegetal, su relación con los accidentes cerebrovasculares. ¿Que función tienen las grasas en nuestro organismo? Las grasas tienen como función dentro de nuestro organismo: Son una forma de reserva de energía en nuestro organismo, El aporte calórico de las grasas es de 9 Kcal por gramo…
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Son los principales componentes de las grasas que deben ser aportados por la dieta para el desarrollo y la conservación de las funciones de nuestros organismos. Además del aporte de energía, son reguladores en el metabolismo Estos se pueden clasificar químicamente: Saturados: que se reconocen porque a temperatura ambiente son…
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Los lípidos son un grupo de macronutrientes que se caracterizan por que no se disuelven en el agua, pero si en sustancias como el cloroformo o el éter. Son una fuente muy importante de energía, ya que cada gramo de grasa aporta 9 kcal y representan casi el 35% de…
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Eres lo que comes. ¿Qué te gustaría ser?-Julie Murphy. La constitución de una forma muy general del cuerpo humano es: 70- 80% de agua, 20-25% de grasas (en condiciones normales) 15-20% de proteínas (en condiciones normales) 3% de minerales Y eso mismo es lo que debe suministrar una alimentación adecuada…
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A&Q: ¿Que es el chitosán?¿ es efectivo para disminuir la absorción de grasas? Me gustaría comenzar por aclarar que las grasas, pertenecen al grupo de macronutrientes que son indispensables en nuestro organismo. Que tienen diferentes funciones como por ejemplo: ayudar o favorecer la absorción de las vitaminas liposolubles, son parte…
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A&Q: En todas las dietas que he realizado, siempre me han eliminado las grasas de la dieta. ¿A qué es debido? La dieta debe aportar una cantidad suficiente en cantidad y calidad de grasas. Las dietas de control de grasas se aplican en enfermedades muy especificas como por ejemplo: enfermedades cardiovasculares,…
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Hoy hablaremos sobre algunos mitos y realidades sobre los alimentos En la sociedad moderna hay un creciente interés por la calidad de vida, lo que explica la gran sensibilidad existente por todo aquello que suponga mejorar la salud y el bienestar de las personas y que se plasma en el…
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El código alimentario español en su articulo 3.15.01 define leche como el producto integro no alterado, ni adulterado y sin calostros del ordeño higiénica, regular, completo e ininterrumpido de las hembras mamíferas domésticas sanas. En el caso de la leche desnatadas, (articulo 3.15.04) son las higienizadas o conservadas, privadas parcialmente…
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