Los aditivos alimentarios son sustancias que son agregadas de forma controlada y con el objetivo de modificar las características físicas, químicas, biológicas o sensoriales de los alimentos; estos en algunas personas pueden producir reacciones alérgicas, hoy hablaremos de los Aditivos alimentarios que causan reacciones Dentro de las reacciones que pueden…
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Umami en japones quiere decir «sabroso» junto con dulce, salado, ácido, amargo y umami son los cinco sabores básicos. Cada sabor tiene una localización en la superficie de nuestra lengua. El umami esta situado en el centro de la lengua, actuando como amplificador del resto de los sabores. Este sabor…
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Qué es el Síndrome del Restaurante Chino? Síntomas que aparecen en personas que tienen sensibilidad después de haber ingerido comida china u otros alimentos que contengan Glutamato monosódico Esta enfermedad fue descubierta por primera vez en 1968. Y También se le conoce como síndrome del glutamato monosódico (GMS). ¿Qué es…
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