Enfermedad celiaca, algunas realidades. Para las personas con enfermedad celíaca, los alimentos aparentemente tan saludables como el pan integral pueden ser peligrosos. ¿Por qué? Para las personas con enfermedad celíaca, los alimentos aparentemente tan saludables como el pan integral pueden ser peligrosos.ataque el intestino delgado , dañando su revestimiento y…
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¿Qué es el gluten, funciones y como se obtiene? El gluten es un complejo proteico contenido en el grano del trigo y en menor cantidad la podemos encontrar en el centeno, la avena y cebada y que no se encuentra en maíz. Esta proteína es la responsable de aportar propiedades…
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