PFAS: ¿Qué son y cómo afectan nuestra salud? Los PFAS (sustancias químicas perfluoroalquiladas) son un grupo de sustancias químicas artificiales que se han utilizado en una variedad de productos de consumo:
- revestimientos antiadherentes en sartenes y utensilios de cocina,
- productos impermeabilizantes para ropa y textiles, y
- en espumas para luchar contra incendios.
Estos compuestos no se descomponen fácilmente en el medio ambiente y, por lo tanto, pueden persistir en el agua, el aire y los alimentos durante largos períodos de tiempo.
Aunque los PFAS pueden ser útiles en ciertos productos, su uso generalizado ha llevado a preocupaciones sobre su impacto en la salud humana.
Se ha demostrado que los PFAS pueden acumularse en el cuerpo y están asociados con una variedad de efectos adversos para la salud, como:
- enfermedades hepáticas,
- problemas reproductivos,
- disminución de la función inmunológica y
- posiblemente incluso cáncer.
¿Como podemos limitar la exposición a los PFAS?
Para limitar la exposición a los PFAS, es importante tomar medidas prácticas en la vida diaria.
Estos incluyen:
- evitar productos que contengan PFAS siempre que sea posible,
- elegir alternativas más seguras, como utensilios de cocina de acero inoxidable,
- filtrar el agua potable.
Como nutricionista, también es importante tener en cuenta que los PFAS pueden encontrarse en ciertos alimentos, como:
- pescado,
- carne y
- productos lácteos, debido a la contaminación ambiental.
Por lo tanto, es importante elegir alimentos de origen local y conocer las prácticas de producción de los alimentos para limitar la exposición a los PFAS en la dieta.
En resumen, aunque los PFAS son útiles en ciertos productos, su impacto en la salud humana y el medio ambiente es preocupante.
Es importante tomar medidas prácticas en la vida diaria para limitar la exposición a los PFAS y apoyar políticas públicas que protejan la salud pública y el medio ambiente.
Los PFAS son sustancias químicas peligrosas que pueden tener efectos negativos en nuestra salud. Debemos estar informados y tomar medidas para protegernos y reducir nuestra exposición a ellos. ¡Juntos podemos cuidar nuestra salud y el medio ambiente!
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