Conociendo los alimentos: Té Matcha, es un tipo de té verde en polvo que se originó en Japón. Se produce a partir de hojas de té cultivadas a la sombra, lo que le da un sabor más dulce y suave en comparación con el té verde regular. Además de su…
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Preparándome para la marcha: Consejos y recomendaciones Actualmente estoy colaborando con la x Marcha Gracia a Montserrat, que se realizara el día 27 de Mayo, y unas de las preguntas más habituales que me han realizado: ¿Como prepararme para realizar una Marcha? La preparación nutricional es fundamental para una persona…
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Primavera y alergias. La primavera es una de las estaciones más hermosas del año, con la naturaleza renaciendo y los días más largos y cálidos. Sin embargo, para muchas personas, también puede ser una época de sufrimiento debido a las alergias estacionales. Las alergias primaverales afectan a muchas personas en…
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Conociendo los alimentos: Mano de Buda, o Citrus medica var. sarcodactylis, es una variedad de cítrico originaria de Asia, específicamente de las regiones de China e India. También conocida como cidra o cedro Aquí te presento algunas curiosidades interesantes sobre esta fruta: Origen y distribución: Hoy en día se cultiva…
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Conociendo los alimentos: Las judías verdes, su nombre científico es Phaseolus vulgaris. Es una especie de planta perteneciente a la familia de las leguminosas y es cultivada en todo el mundo como una fuente importante de nutrientes. La temporada de las judías verdes frescas suele ser más corta, y suelen…
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Propiedades del agua de coco: es el líquido contenido dentro del coco. Y no es lo mismo que la leche de coco, ya que esta última es el producto de unir la pulpa del coco rallado con el agua. Para obtener el agua de coco es necesario recolectar el coco…
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El mito de las patatas.🥔 Desde que comenzé a estudiar la carrera, la patata ha sido un alimento que al igual muchos otros fue tildado de «dañino» según para que tipo de dieta. Pero hoy en día se sabe que no hay alimentos buenos ni malos sino que hay propiedades…
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Conociendo las plantas medicinales: La ortiga su nombre científico es: Urtica dioica, su nombre, «urtica» significa quemar. Su origen es de Europa, Se conoce principalmente por la reacción que ocasiona el veneno inocuo en la piel a las personas cuando se ponen en contacto con ella. Tiene un elevado contenido…
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Conocer los alimentos: las Castañas, fruto más esperado del otoño, procede del castaño. Hay muchas variedades de castaños al rededor del mundo, el europeo es la especia Castanea sativa M. El castaño se le atribuye su origen a Asia. Algunas características curiosas de este fruto seco: Tiene una consistencia que…
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¿Qué son los oxalatos?, es una pregunta que nos ha hecho una de nuestras clientes. Los oxalatos pertenecen a lo que se consideran antinutrientes, son sustancias naturales que las solemos encontrar principalmente en los alimentos, mayoritariamente de origen vegetal. Estos antinutrientes tienen la propiedad de interferir en la correcta utilización…
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