Conociendo los alimentos: Germen de trigo, es un subproducto obtenido durante el proceso de producción de la harina de trigo. Cada vez más se esta incorporando este producto a la alimentación humana. El trigo. Pertenece al grupo de cereales, siendo un componente de relativa inmportancias en la alimentación tanto humana…
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Hoy responderemos a una pregunta muy frecuente en nuestra consulta: Carne de cerdo: ¿buena o mala? Carne de cerdo: Algunas de las principales características que presenta son; A pesar de que su color es blanco, se considera una carne roja, porque tiene un elevado aporte de una proteína que se…
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El Ozono y Conservación de Alimentos, el ozono es un gas que esta presente en nuestro ambiente, su función como filtro ayuda a evitar el paso de la luz ultravioleta a la tierra, hoy hablaremos como se utiliza en la industria alimentaria para conservar los alimentos. ¿Que es el Ozono?…
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De todos es conocido que una buena alimentación tiene un papel fundamental en el desarrollo del futuro bebe durante el embarazo y la lactancia pero también resulta muy importante la alimentación en el período preconcepcional Algunas consideraciones: La alimentación sana es también importante para aquellas mujeres que piensan concebir un…
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Conociendo los alimentos: el pimiento. es una hortaliza y su nombre cientifico: CAPSICUM ANNUUM / SOLANACEAE Origen: Su origen es de Bolivia y Perú, y lo trajo a Europa Cristóbal Colon . Dependiendo de la variedad, tienen forma, tamaños y color variable, al principio solo eran una planta ornamental, medicinal, condimento…
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Conociendo los alimentos: el amaranto. Es otro pseudocereal, su nombre cientifico: Amarantus spp. También se le conoce como Huautli se cultiva en América desde hace más de siete mil años. Se conocen unas 70 especies. 40 son originarias de América y el resto de Australia, África, Asia y Europa Según…
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Las necesidades y recomendaciones para la tercera edad. Las características de esta época de la vida son el envejecimiento, que se considera un proceso donde existen un desgaste de las estructuras del cuerpo, así como un funcionamiento más lento de los órganos internos, que conlleva a una menor capacidad de…
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¿Como introducir la quinoa en tu alimentación? Para comenzar a introducir la quinoa a tu alimentación puedes utilizarla de varias maneras que te explicamos a continuación: Ensalada: la quinoa tiene todos sus nutrientes almacenados y el consumo diario no debe hacerse en grandes cantidades,recordemos que su aporte calórico es de…
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Hoy en la sección de alimentos y tecnologías hablaremos de: La quino: ¿que debemos saber? primero hablaremos de su historia. Origen de la quinoa. La quinoa pertenece al grupo de alimentos conocidos como pseudocereales, es un alimento relativamente nuevo, la FAO ha designado al 2013 como el año internacional de la quinoa…
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Hoy en conociendo los alimentos: el trigo sarraceno, también conocido como alforofón. El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es un pseudocereal. Su origen se sitúa en Asia central. El trigo sarraceno: algunas consideraciones: Se planta a principios de verano y se cosecha en otoño. Es poco productivo comparado con otros cereales, lo que…
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