¿Cual es la relación entre: salud, flora intestinal y dieta? Un estudio revela fuertes vínculos entre los microbios intestinales, la dieta y la salud metabólica ¿Que es la flora intestinal? La flora intestinal se adquiere una vez que nacemos, y esta constituida por una gran cantidad de bacterias que tienen…
Leer más
¿Como cocinar el arroz para eliminar el arsérnico? El arroz es un alimento esencial en el mundo, especialmente en Asia y América Latina. Al ser un cereal de origen tropical, requiere una cantidad relativamente grande de agua para su cultivo, sin embargo se adapta bien a una amplia gama de…
Leer más
Trastornos alimentarios: Ortorexia: es un trastorno alimentario su principal característica es la fijación excesiva por todo lo relacionado a una alimentación saludable. Debemos diferenciar el hecho de llevar una vida saludable es normal y recomendable, las personas que sufren ortorexia llevan esta “vida saludable muy a los extremos” Es importante…
Leer más
Queremos hoy explicar: ¿Por qué se recomienda el consumo de cereales integrales? De todos es sabido que los cereales son la base de la alimentación humana desde su origen. En ese tiempo los cereales eran consumidos enteros, fue la revolución industrial la que hizo la introducción del consumo de cereales…
Leer más
Hoy respondemos la pregunta de nuestros clientes: ¿Se puede y Como conservar la leche materna? Claro que se puede guardar la leche materna una vez que es extraída. Debemos resaltar siempre que el mejor alimento para tu hijo entre 0 y 6 meses es la leche materna. Evidentemente la leche…
Leer más
Se reconoce como el cuarto mineral más abundante en nuestro organismo, el cuerpo humano puede contener aproximadamente entre un 20-25% de magnesio, de ese un 50% se encontrará en los huesos (este no es muy fácil de obtener por el organismo), y el resto en los músculos e hígado y…
Leer más
Es el quinto elemento más abundante de nuestro organismo, y básicamente lo encontramos en los huesos aproximadamente 98%. No obstante lo podemos encontrar también circulando por nuestro cuerpo, aproximadamente un 1%. El calcio es un mineral necesario para: la formación y mantenimiento del tejido esquelético, los dientes y para la…
Leer más
Según el código alimentario español se define las carnes como la parte comestible de los músculos de bóvidos, óvidos, suidos, cápridos, équidos y camélidos sanos, sacrificados en condiciones higiénicas. Por extensión se aplica también a la de los animales de corral, caza de pelo y pluma y mamíferos marinos. Los…
Leer más
El ácido fólico y la espina bifida se produce durante el embarazo, ya que aumenta la incidencia de déficit de folatos. Incluso en las poblaciones que consumen dietas adecuadas desde el punto de vista nutricional ¿Qué es la espina Bífida? Se entiende por espina bífida a un cierre insuficiente de…
Leer más
“Hasta un 80% de los ancianos tienen aportes menores de lo recomendado pero sólo en el 3 – 7% se detectan niveles séricos bajos, siempre relacionados con institucionalización, soledad, alcoholismo, interacción medicamentosa. (Parejo Pablos, MD* Quintana de la Cruz, R**; López Navarro, R**. Con el incremento de la esperanza de…
Leer más
