Hablaremos de las pautas alimentarias en pacientes con pancreatitis, comenzaremos hablar sobre el páncreas. El órgano afectado en la pancreatitis es: el páncreas. El páncreas es el órgano encargado de producir algunas enzimas para la digestión y hormonas, la más importante es la insulina La insulina es la hormona que…
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Conociendo los alimentos: Las nueces, La nuez pertenece al grupo de frutos secos u oleaginosos, porque tienen un aporte elevado en grasas. Algunas consideraciónes Se producen principalmente en Asia menor, sudeste de Europa y USA. Es un alimento que lo produce uno de los arboles más antiguos de la Tierra:…
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El tema de hoy estará relacionado con el sistema digestivo. El síndrome de dumping y su tratamiento nutricional El síndrome de dumping o de vaciamiento rápido del estómago que hace que el producto de la digestión del estómago llegue de una forma más rápida de lo habitual al intestino Este…
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Fenilcetonuria y nutrición. Es una enfermedad que aparece predominantemente en las personas blancas, ¿Qué es la fenilcetonuria? Es una enfermedad genética, es un defecto de la actividad de una enzima (fenilalaninahidroxilasa) que se encuentra en el hígado, produciendo un bloqueo en la transformación de un aminoácido fenilalanina en tirosina. Su…
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Fue una de los primeros cultivos de la humanidad y actualmente es la más ampliamente cultivadas en el mundo. Es un cereal que por excelencia es utilizado para la elaboración de pan, bizcochos, galletas, etc. Los principales trigos comerciales pertenecen a las especies botánicas : Triticum aestivum y Triticum Durum.…
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Es un aminoácido esencial neutro para que el organismo elabore sus propias proteínas En 1980, se demostró que un neurotransmisor cerebral (serotonina) está controlado por la dieta, concretamente por el triptófano ¿El triptófano: que debemos saber? El triptófano favorece la síntesis de la serotonina, pero además, varios estudios han demostrado…
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Relación entre estrés y el consumo de frutas y verduras, un estudio examinó el vínculo entre la ingesta de frutas y verduras y los niveles de estrés de más de 8.600 australianos de entre 25 y 91 años que participaron en el Estudio Australiano de Diabetes, Obesidad y Estilo de…
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Frases motivadoras: la comida natural, hoy hablaremos de la comida y comenzaremos por una frase de Pooja Mottl: «La comida natural (como los granos enteros) nos da todos lo que necesitamos para nutrirnos.» Debemos entender que la comida/alimentos se puede definir como elementos de una composición compleja que son muy…
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Enfermedad celiaca, algunas realidades. Para las personas con enfermedad celíaca, los alimentos aparentemente tan saludables como el pan integral pueden ser peligrosos. ¿Por qué? Para las personas con enfermedad celíaca, los alimentos aparentemente tan saludables como el pan integral pueden ser peligrosos.ataque el intestino delgado , dañando su revestimiento y…
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Una pregunta que nos ha llegado a la consulta: La miel y el azúcar blanco ¿quien es mas saludable? Por supuesto que la “miel buena” es mucho más sana que el azúcar blanco, que sea mejor que el azúcar blanco, no quiero decir que podemos consumir lo que queramos. Siempre…
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