En conociendo los alimentos: la espelta. o escanda, es uno de los cereales más antiguos. El nombre oficial es Triticum aestivum var. espelta Se reconoce su uso desde hace 7000 años, lo usaban desde el Antiguo Egipto hasta la China. En la edad media se utilizaba para elaborar pan para las clases…
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En nuestra consulta nos han hecho la siguiente pregunta: ¿La miel es más sana que el azúcar blanco? Por supuesto que la “miel buena” es mucho más sana que el azúcar blanco, que sea mejor que el azúcar blanco, no quiero decir que podemos consumir lo que queramos. Siempre debemos…
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El aumento mundial de bacterias resistentes a los medicamentos ha complicado significativamente la lucha contra las enfermedades infecciosas. Hoy hablaremos de la espirulina como medicamento Los investigadores de Lumen Bioscience informan sobre sus innovadores métodos de ingeniería genética para producir proteínas bioactivas en la espirulina. Utilizando técnicas de fabricación escalables…
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Hoy los clientes nos han preguntado sobre las propiedades de los distintos aceites/grasas, antes de hablar de ello vamos a definir y clasificar los aceites/grasas. Que son los lípidos: Son estructuras químicas que no se mezclan con el agua, pero si en cloroformo, benceno, etc. En general se le conocen…
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Dentro de la alimentación encontramos que hay diferentes fuentes de proteínas: de origen vegetal y de origen animal. Hoy hablaremos de los cereales como fuente de proteína. ¿Que son las proteínas y cuales son sus fuentes? Las proteínas pertenece al grupo de nutrientes que son esenciales para: Formación de estructuras…
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Hoy es el Día Mundial del Síndrome de Down, fecha que fue creada por la ONU, en diciembre de 2011. ¿Que es el Síndrome de Down? Es una enfermedad que se produce por una alteración genética, donde se observa la aparición de un cromosoma adicional, también se le conoce como…
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Frases motivadoras: la salud y el peso. Los factores que inciden tanto en nuestra salud como en el peso tenemos:estrés, nutrición completa, caminar, entre otros. Estrés La alimentación tienen dos formas de regularse: uno esta basado en el hipotálamo y el otro de placer, que esta en el sistema de…
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Frases motivadoras: camino a la salud. Este camino está constituido básicamente por dos fundamentos que deben estar equilibrados en su justa medida: una correcta alimentación y el ejercicio. Alimentación Debe cumplir los siguientes requisitos: Aportar la energía que sea la necesaria para cada individuo. Suministra los elementos necesarios para mantener…
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La Dieta alcalina. Según numerosos estudios, entre los que se encuentran el realizado por el Instituto de Bioenergía Humana (BHU, por sus siglas en inglés) de Barcelona, “un cuerpo alcalino es una apuesta por un cuerpo más sano, con las ventajas que eso conlleva a la hora de la prevención.…
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En el apartado de hoy Conociendo los alimentos: Los frutos secos, es un término que se utiliza comúnmente para designar a los productos que se obtienen del interior de determinadas semillas. Se trata, por lo tanto, de una categoría compuesta por productos de diferente origen botánico. Es habitual incluir en…
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