Conociendo los alimentos: el pimiento. es una hortaliza y su nombre cientifico: CAPSICUM ANNUUM / SOLANACEAE Origen: Su origen es de Bolivia y Perú, y lo trajo a Europa Cristóbal Colon . Dependiendo de la variedad, tienen forma, tamaños y color variable, al principio solo eran una planta ornamental, medicinal, condimento…
Leer más
Los pseudocereales han sido usados desde la antigüedad. Se han utilizado igual que los cereales como el trigo, en la fabricación de harinas, pan etc. Los pseudocereales se denominan así porque no son verdaderos cereales, a pesar de tener características muy parecidas, y al no pertenecer a la familia de…
Leer más
Hoy hablaremos de la relación que existe entre; la hipertensión, la vitamina B y la homocisteína. ¿Que es la hipertensión? y ¿cuales son sus causas?: Se conoce como hipertensión tener un nivel de presión arterial por encima de lo que se considera normal que es 120/80 mmHg. Esta es una…
Leer más
Explicaremos la relación de La homocisteína y la Nutrición El termino homocisteína fue acuñado por Du Vigneaud y cols. en 1933 cuando descubrieron este compuesto y demostraron que se trataba de un aminoácido sulfurado. Pero no fue hasta finales de los sesenta cuando McKully propuso que la homocisteína podía ser…
Leer más
Comenzaremos por explicar brevemente que es la serotonina y el triptofano. De todos es conocido que una buena alimentación es buena para la salud general, pero también debemos vigilar la alimentación que le damos a nuestro cerebro. El cerebro necesita de dos neurotransmisores para un buen funcionamiento estos son la…
Leer más
¿COMO ES EL DETERIORO DE LAS VITAMINAS? El deterioro de las vitaminas dependerá mucho de tipo de vitaminas. Sabemos que existen dos tipos de vitaminas, las hidrosolubles (son solubles en agua) y las liposolubles (que son solubles en grasas). El deterioro de cada una es diferentes, por eso lo describiremos …
Leer más
Conociendo los alimentos: La Lubina Su nombre científico: Dicentrarchus labrax Se le puede conocer también como róbalo o robaliza, vive en el mar mediterráneo y en el océano Atlántico. Su nombre en latín significa «lupa» o loba ya que se considera un depredador muy agresivo. Se considera un pescado blanco…
Leer más
Conociendo los alimentos: La Mandarina Nombre científico: Citrus reticulata La mandarina pertenece al grupo de las frutas, es de origen asiático y posee un alto valor tanto nutricional como terapéutico. La mandarina es consumida durante el otoño y el invierno. En general se suele separar la cascara para su consumo.…
Leer más
Los riñones y el hierro Es conocido que la anemia en pacientes con enfermedades renales crónicas es una complicación bastante frecuente, que tiene como consecuencia la perdida de calidad de vida de los mismos, por las secuelas que puedan generar en el sistema cardiovascular. La anemia en la insuficiencia renal…
Leer más
Conociendo los alimentos: la lechuga. Su nombre científico: Lactuca sativa Algunas características: Es uno de los vegetales más utilizados en la preparación de todo tipo de ensaladas. Es un 95% agua,, bajo en cuanto aporte nutricionales, es por ello que es muy utilizada en los tratamientos para perder peso. Aporta…
Leer más
