El plátano también conocido como banana, es el fruto de una planta herbácea semitropical y tropical de gran tamaño que se cultiva en muchas partes del mundo, por ejemplo en las Islas canarias. Esta planta es una en las cuales se utiliza toda, no solo la parte del fruto como…
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Sabemos que las vitaminas y minerales son sustancias esenciales para el óptimo mantenimiento de la salud de la personas. Según sean sus hábitos alimentarios muchas veces se recomienda la suplementación, para cubrir los requerimientos y necesidades especiales adaptadas a cada persona. Las vitaminas y minerales son obtenidas a través de…
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Conociendo los alimentos: la Soja: La soja (Glycine max), proviene del japonés shoyu es una legumbre con un alto valor nutritivo, ya que tiene su aporte corresponde a: – Un 35% de proteínas, de alta calidad. Mediante estudios epidemiológicos se ha demostrado que la proteína de soja tiene una incidencia…
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El cinc es un elemento que por su concentración en el organismo, se ubica en segundo lugar después del hierro, es esencial para la función de muchas enzimas y es particularmente esencial en aquellos tejidos que necesitan crecer con rapidez. Su carencia retrasa la síntesis del ADN y de las…
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Comenzaremos por hacer un breve resumen de la situación fisiológica de este grupo poblacional. En primer lugar hay que tomar en cuenta los cambios biológicos en el envejecimiento, que se reconoce como un proceso inevitable y caracterizado por un deterioro progresivo. Este proceso puede ser modificado por tensiones de la…
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Hoy en Conociendo los minerales: el Cobre Algunos datos sobre el Cobre: El cobre es: Componente de algunas metaloenzimas, desempeña un papel importante en la absorción y movilización de hierro. El cobre aportado por la dieta es absorbido entre un 30 -40%. El 50% del cobre ingerido es absorbido en…
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Dieta, suplementos y fármacos en el deportista, La interacción entre dietas, alimentos, suplementos alimentarios y fármacos en el deportista, debemos considerar; La actividad física realizada de manera intensa, lleva al deportista a mantener un equilibrio entre demandas energéticas e ingresos nutricionales, esto supone un incremento en el requerimiento nutricional. Lo…
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La diarrea es considerada un síntoma que se caracteriza por la elevación del número de veces que se va defecar o bien por la disminución de su consistencia (líquida). La diarrea aparece porque en el intestino se ha producido una excitación anormal e intensa, que se manifiestan en hipermotilidad, hipersecreción…
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Se suele utilizar para tratar el estreñimiento, en la enfermedad diverticular, en la obesidad, diabetes, hipercolesterolemias, enfermedades cardiovasculares. Esta dieta tiene como objetivo favorecer la eliminación regular de las heces y el incremento de la excreción fecal. Se debe tener en cuenta que este tipo de dieta puede tener como…
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En Conociendo los alimentos: El tomate. El tomate su nocmbre cientifico es Solanun Iycopersium Procede de las regiones de Perú y Ecuador, cuyos antiguos habitante, los incas lo cultivaban al igual que los aztecas de México. En el siglo XVI el tomate pasó de México a España, donde, por deformación…
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