Nombre científico: Tenemos dos clases • Prunus amygdalus: almendra amarga. • Prunus amydalus dulcis: almendra dulce La almendra es el fruto del almendro, un árbol de la familia de las rosáceas. Las almendras contienen grandes cantidades de salicilitos por lo que se considera un analgésico de origen natural Propiedades: Contienen…
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Si definimos las frutas desde la botánica son los órganos de las plantas que contienen las semillas. Se pueden clasificar según el código Alimentario Español en tres: – Por su estado: frescas, desecadas, deshidratadas y congeladas – Por su calidad comercial, que está determinado en una reglamentación – Por su…
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¿Cómo puedes reconocer cuando los huevos están bien? Son pesados en proporción al tamaño, si se sumergen en agua fría; se van al fondo del recipiente. Los viejos son livianos en proporción a su tamaño. Si se sumergen en agua fría, flotan; si se agitan hacen ruido, la cáscara es…
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Según el código alimentario español (pag 116) la denominación de huevo, se entienden exclusivamente los de la gallina. Los huevos de cualquier otra ave se deben designar indicando la especie de origen (huevos de codorniz, huevos de avestruz, de pata, de oca, etc) La composición del huevo consta de 4…
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El covid 19 es para todos nosotros una gran incertidumbre e inseguridad, ya que en principio ninguno de nosotros puedes asegurar al 100% ser portador sano, o que hayas pasado la enfermedad. Pero una cosa sí que podemos hacer es: nutrirnos adecuadamente para poder fortalecer nuestras defensas. ¿Porque es necesario…
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La carnitina es una sustancia que fabrica el propio cuerpo humano para poder utilizar las grasas acumuladas cuando las necesita para fabricar energía, también se le conoce como vitamina B11, en nuestro organismo es sintetizada por el hígado, los riñones y el cerebro. Es absorbida por completo en el intestino.…
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¿Tengo diagnosticada fibromialgia, existe alguna pauta nutricional a seguir? Una cliente nos ha hecho llegar la siguiente pregunta: ¿Tengo diagnosticada fibromialgia, existe alguna pauta nutricional a seguir? Comenzaremos por recordar que el objetivo en el tratamiento de las personas con fibromialgia; al ser una enfermedad crónica, el objetivo primordial es…
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¿Es realmente un problema la interacción entre los alimentos que consumimos y los medicamentos? Las interacciones entre medicamentos y alimentos pueden aparecer en diferentes casos. Pero eso no es siempre un problema. He aquí un resumen de las interacciones conocidas. Taninos y comprimidos de hierro Existen muchas personas que consumen…
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Nombre cientifico: Cynara scolymus. La alcachofa es la cabezuela comestible de una planta hortense de raíz fusiforme, tallo estriado, ramoso y de más de medio metro de altura, que presenta hojas algo espinosas Propiedades de la Alcachofa: Las alcachofas son una fuente muy rica en vitamina C, potasio y calcio.…
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Dentro de los tópicos que existen en la alimentación nos encontramos con el de considerar que la fruta después de las comidas engorda, perjudica a la salud o que no se aprovechan sus nutrientes. Vamos a comenzar por aclarar que el aporte de calorías y nutrientes de la fruta es…
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