Muchas personas me preguntan ¿la leche de soja cuales son sus propiedades?
¿Como se obtiene la leche de soja?
La leche de soja o soya es una extracción acuosa de la soja que se asemeja a la leche. La consistencia y el aspecto de la leche de soja de buena calidad son muy similares a la leche de vaca.
Sin embargo, a diferencia de la leche bovina que proviene del ganado, el producto lácteo no contiene colesterol.
¿Cual es el aporte nutricional de la leche de soja?
La leche de soja tiene un menor contenido de calorías, un contenido de proteínas muy parecido al de la leche pero con menor contenido de grasas ya que es de origen vegetal y ausencia de colesterol, por lo cual es recomendable en:
El aporte aproximado de 100 ml de leche de soja es el que aparece en el cuadro:
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 55 | 2.9% |
| Carbohidratos | 5.76 | 1.9% |
| Proteínas | 3.2 | 6.7% |
| Fibra | 1.3 | 4.3% |
Es también conocido su efecto beneficioso por el aporte de isoflavonas que ayuda a mejorar en las mujeres algunos síntomas de la menopausia
Uno de los inconvenientes de este producto es su bajo aporte en calcio, a pesar de que la gran mayoría son reforzadas con este mineral, pero el organismo no lo asimila en su totalidad.
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
