Frases motivadoras: el azúcar bueno o malo, comenzaremos por la frase de Catherine Saxelby, que dice «El azúcar es un problema en la dieta promedio, pero no es EL problema».
Debemos reconocer que el azúcar se encuentra actualmente escondido en muchos alimentos
Algunos datos sobre el azúcar:
- Al azúcar se le conoce químicamente como un monosacáridos/disacáridos que su principal característica es el sabor dulce.
- El azúcar tiene dos orígenes; de la caña de azúcar y de la remolacha.
- Se reconoce su existencia desde el año 356 a. C.
- Está documentado que el azúcar llegó a formar parte de un «botín» en alguna conquista.
El azúcar hoy se consume principalmente para:
- aportar sabor a los alimentos:
- hidratación: en deportistas o enfermos.
- es utilizado como conservante de alimentos: ejemplo Turrones
- elevar los niveles de glucosa en sangre de forma rápida cuando necesitamos energía.
- Se añade a los yogures, y otros productos para hacerlos más apetecibles sobre todo a los niños y personas mayores.
- en alimentos orientados a dar satisfacción sensorial: caramelos, chicles, bebidas carbonatadas.
¿El azúcar es bueno o malo?
Hasta ahora los problemas de alimentación y salud se han relacionado mucho más con las grasas que con los carbohidratos. Pero últimamente se ha estado realizando múltiples estudios que han demostrado que «el azúcar» si influye en la salud.
Como siempre digo: «No hay alimentos buenos ni malos, solo propiedades de alimentos». Lo que realmente hace que un alimento nos perjudique son varios factores:
- Cantidad
- Frecuencia
- Actividad física
- Estado de salud
- Predisposición genética
No deberíamos preocuparnos por el consumo de azúcar y sus posibles efectos secundarios si seguimos unos hábitos alimentarios adecuados.
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Recuerda no hay alimentos buenos ni malos, sino propiedades de alimentos, consulta con tu Nutricionista Estarás en las mejores manos para cuidar tu salud y sentirte mejor. Ven a conocer nuestros programas nutricionales, tenemos opciones completas adaptadas a tu estado de salud actual y tus creencias personales
