Día de la gastronomía sostenible se celebra el 18 de junio, promulgado por la ONU en el año 2016, la propuesta efectuada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA).
Se conoce como gastronomía el estudio de la relación existente entre las personas con su alimentación y el medio ambiente que lo rodea.
Con este se busca que las personas adquieran hábitos de alimentación que ayuden no solo a su bienestar personal, al resto de habitantes, al cuidado y protección de los recursos que nos suministra la tierra, y lograr vivir en un planeta más sostenible.
El término nace de la ONU, para favorecer la diversidad natural en el consumo de alimentos pero que no incidan de forma negativa en nuestro planeta.
De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas (ONU), los principios en los que se basa la agricultura y la alimentación sostenible son los siguientes:
- Mejora de la eficacia en el uso, conservación, protección y mejoramiento de los recursos naturales.
- Proteger y mejorar los medios de vida rurales para la equidad y el bienestar social.
- Reforzar la resiliencia de las personas, comunidades y ecosistemas para una agricultura sostenible.
- Aplicar mecanismos de gobernanza responsables y eficaces para la sostenibilidad de la alimentación y la agricultura.
¿Como podemos contribuir con la gastronomía sostenible?
Todos podemos contribuir con la gastronomía sostenible si seguimos las siguientes recomendaciones:
- Compra productos de temporada y de cercanía
- Evita los productos envasado y comprarlos a granel.
- Planifica semanalmente tus menú y así compraras lo que necesitas evitando desperdicios.
- Control en el consumo de agua a la hora de preparar tus alimentos.
- Recicla y disminuye el consumo de plásticos
#DíadelaGastronomíaSostenible.
Este artículo es orientativo, Consulta con tu Nutricionista Estarás en las mejores manos para cuidar tu salud y sentirte mejor. Ven a conocer nuestros planes nutricionales, tenemos opciones completas adaptadas a tu estado de salud actual y tus creencias personales
