Debo controlar el fósforo que consumo, ¿como puedo controlarlo? Llevar un control adecuado del fósforo en la dieta es especialmente importante para aquellas personas que tienen condiciones de salud específicas, como enfermedad renal crónica o hiperfosfatemia. A continuación, se presentan algunas recomendaciones para ayudarte a controlar la ingesta de fósforo:
- Conoce los alimentos ricos en fósforo:
Familiarízate con los alimentos que contienen niveles más altos de fósforo. Estos incluyen productos lácteos, carnes, pescados, nueces, semillas, legumbres y algunos granos enteros. Tener conocimiento de estos alimentos te permitirá tomar decisiones informadas al planificar tus comidas.
Aquí tienes una lista de alimentos que son excelentes fuentes de fósforo. controlar estos alimentos en tu dieta regular puede ayudarte a mantener niveles de fósforo a raya:
| Alimentos | Contenido de Fósforo (porción) |
|---|---|
| Semillas de calabaza | 1234 mg |
| Queso suizo | 937 mg |
| Salmón | 628 mg |
| Carne de res | 499 mg |
| Pollo | 375 mg |
| Yogur | 300 mg |
| Lentejas | 180 mg |
| Almendras | 172 mg |
| Espinacas | 164 mg |
| Avena | 151 mg |
- Limita los alimentos procesados:
Los alimentos procesados suelen contener aditivos y conservantes que pueden ser altos en fósforo. Evita los alimentos enlatados, los alimentos precocinados, las comidas rápidas y los productos de panadería industrial, ya que a menudo contienen fósforo añadido en forma de aditivos.
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Lee las etiquetas nutricionales:
Al comprar alimentos envasados, revisa las etiquetas nutricionales para identificar el contenido de fósforo. Presta atención a los ingredientes que contienen fósforo, como fosfatos, fosfatos de calcio, fosfato de sodio y aditivos con nombres que incluyen «fosfato».
- Limita los productos lácteos:
Los productos lácteos son excelentes fuentes de calcio y fósforo, pero si debes controlar tu ingesta de fósforo, es importante limitar la cantidad de productos lácteos que consumes. Opta por opciones lácteas bajas en fósforo, como leche descremada o sin lactosa, y quesos frescos.
- Elige alimentos bajos en fósforo:
Algunos alimentos son naturalmente más bajos en fósforo y pueden incluirse con mayor libertad en una dieta controlada. Estos incluyen frutas y verduras frescas, arroz blanco, pan blanco y aceites vegetales.
- Utiliza técnicas de preparación adecuadas:
Algunas técnicas de preparación de alimentos pueden ayudar a reducir el contenido de fósforo. Remojar los alimentos en agua antes de cocinarlos puede ayudar a eliminar parte del fósforo. Además, cortar y desechar las partes externas de los alimentos, como la piel de pollo, puede reducir su contenido de fósforo.
- Consulta con un profesional de la salud:
Si necesitas un control estricto del fósforo debido a una condición médica, es importante trabajar con un nutricionista o dietista. Ellos pueden ayudarte a desarrollar un plan de alimentación personalizado que se ajuste a tus necesidades específicas y te brindarán recomendaciones y pautas claras para controlar tu ingesta de fósforo.
Recuerda que estas recomendaciones pueden variar según tus necesidades individuales y condiciones de salud. Es fundamental buscar orientación profesional para recibir un enfoque personalizado y adecuado para controlar tu ingesta de fósforo.
