Elemento esencial para todos los animales, pero no se conocen con certeza sus efectos sobre la salud. Es un componente de enzimas. En el plasma humano puede contener aproximadamente 0.8µg de molibdeno por litro de plasma.
Se le ha relacionado con la prevención de la anemia, de la gota, de caries dental y la impotencia sexual. Es un antioxidante que protege a las células de los radicales libres. Es necesario para el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso. Interviene en el mecanismo de desintoxicación de los riñones
La deficiencia de molibdeno en humano es desconocida. Se han realizado pruebas con animales donde se encontraron que su deficiencia producía un retraso del aumento del peso, disminución del apetito, trastornos de la función reproductora y disminución de la esperanza de vida. También se encontró que en pacientes sometidos a nutrición parenteral total por largo periodos desarrolló Intolerancia a los aminoácidos, irritabilidad y por último coma.
También se ha asociado la deficiencia de molibdeno con la aparición de cáncer de esófago y estómago. Con relación al cáncer de seno ha demostrado que mejora la respuesta de la quimioterapia.
Se sabe que es muy rápidamente absorbido, y que es mayoritariamente secretado por la orina.
Una ingesta elevada de molibdeno puede interferir en el metabolismo del cobre. Es por ello que es utilizado como tratamiento en la enfermedad de Wilson (alteración del metabolismo del cobre). Ya que el cobre es necesario para la formación de nuevos vasos y el molibdeno reduce el cobre en el cuerpo, se ha utilizado en tratamientos de cáncer de riñón en altas dosis y en un 30% de los pacientes los tumores dejaron de crecer durante los seis meses de duración del estudio.
Otro efecto de ingesta elevada de molibdeno es que causa cuadro clínico de gota, anormalidades gastrointestinales, del hígado y de los riñones, debilidad, fatiga, cefaleas, pérdida de apetito, dolores articulares y musculares.
El contenido de molibdeno en los alimentos variara de forma considerable dependiendo del medio donde se desarrolle el alimento. Los alimentos que más aporte de Molibdeno son las legumbres; frijoles, lentejas, cereales integrales, los vegetales de hoja oscura, hígado y nueces.
Ingesta alimentaria diaria estimada, segura y adecuada de Molibdeno*:
|
Categoría |
Edad (años) |
Molibdeno (µg) |
|
Bebes |
0 – 0.5 |
15 – 30 |
| 0.5 – 1 |
20 – 40 |
|
|
Niños y adolescentes |
1 – 3 |
25 – 50 |
| 4 – 6 |
30 – 75 |
|
| 7 – 10 |
50 – 150 |
|
| 11+ |
75 – 250 |
|
|
Adultos |
75 – 250 |
*Datos tomados de National Academy of Science. Recommende Dietary Allowances (10ª ed)
