Conociendo los alimentos: Mano de Buda, o Citrus medica var. sarcodactylis, es una variedad de cítrico originaria de Asia, específicamente de las regiones de China e India. También conocida como cidra o cedro
Aquí te presento algunas curiosidades interesantes sobre esta fruta:
- Origen y distribución: Hoy en día se cultiva en varias regiones del mundo, incluyendo el Mediterráneo, California y Florida.
- Forma y tamaño: La fruta de la cidra es grande y puede llegar a medir hasta 30 centímetros de diámetro.
- Su forma es irregular y se asemeja a la mano de una persona, de ahí su nombre.
- Símbolo cultural: En algunas culturas, la cidra se considera un símbolo de buena suerte y se utiliza en festividades religiosas y ceremonias.
- También se cree que la forma de la fruta, que se asemeja a una mano abierta, representa la mano de Buda, y se utiliza en la decoración de templos budistas.
- Se cree que se cultivó por primera vez en la región del Himalaya hace varios siglos, y desde entonces se ha expandido a otras partes del mundo, incluyendo Europa, América del Norte y del Sur, y Australia.
¿Cuales son sus usos?
- A pesar de que no se consume directamente por su falta de jugo y pulpa, la Mano de Buda se utiliza para agregar sabor y aroma a diferentes platos.
- Su cáscara es la parte que se utiliza, la cual tiene un aroma fuerte y agradable a limón, con notas florales y herbales.
- Se puede rallar la cáscara y utilizarla como un sustituto del limón en diversas recetas, especialmente en postres y bebidas.
- También se utiliza para aromatizar aceites, vinagres, mermeladas y licores.
- la Mano de Buda también tiene propiedades medicinales. Se dice que ayuda a aliviar la tos y el dolor de garganta, y se utiliza en la medicina tradicional china para tratar problemas gastrointestinales y respiratorios.
Aporte nutricional de la Mano de Buda
Como la Mano de Buda no se consume directamente y su cáscara se utiliza principalmente como un condimento aromático, no aporta una cantidad significativa de calorías, proteínas o grasas a los platos.
Sin embargo, según la base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 100 gramos de cáscara de Mano de Buda aportan:
- aproximadamente 7 calorías,
- 0.7 gramos de proteína,
- 0.2 gramos de grasa y
- 17 gramos de carbohidratos (principalmente en forma de fibra).
A continuación, se presentan algunos de los nutrientes que se encuentran en la cáscara de la Mano de Buda:
- Vitamina C: la cáscara de la Mano de Buda es una fuente rica de vitamina C, un antioxidante importante que ayuda a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y que también es esencial para la producción de colágeno.
- Fibra: la cáscara de la Mano de Buda es rica en fibra, un nutriente importante para la salud digestiva y que también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes.
- Potasio: la Mano de Buda contiene potasio, un mineral importante que ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
- Flavonoides: la cáscara de la Mano de Buda contiene flavonoides, un tipo de antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y cáncer.
¿Existe alguna contraindicación en el consumo de la Mano de Buda?
hay algunas contraindicaciones que se deben tener en cuenta, tales como:
- Interacciones con medicamentos: La mano de buda puede interactuar con algunos medicamentos, incluyendo algunos medicamentos para el corazón y para reducir el colesterol. Si estás tomando algún medicamento, es importante que consultes con tu médico antes de consumir mano de buda.
- Problemas gastrointestinales: Como con cualquier fruta cítrica, el consumo excesivo de mano de buda puede causar problemas gastrointestinales, como acidez estomacal, indigestión y diarrea. Es importante consumirla con moderación y en cantidades adecuadas.
- Alergias: Al igual que con otras frutas cítricas, algunas personas pueden ser alérgicas a la mano de buda. Si experimentas síntomas como hinchazón, picazón o sarpullido después de consumir mano de buda, es posible que tengas una alergia y debes evitar consumirla.
- Problemas de coagulación sanguínea: La mano de buda puede afectar la coagulación sanguínea, por lo que si estás tomando medicamentos anticoagulantes o tienes problemas de coagulación sanguínea, debes hablar con tu médico antes de consumirla.
En general, la mano de Buda es una fruta segura y saludable cuando se consume con moderación y teniendo en cuenta estas contraindicaciones. Si tienes alguna duda o preocupación acerca de si debes o no consumirla, es importante que consultes con tu médico o nutricionista.
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