Conociendo los alimentos: el Té, una bebida que es consumida por mucha gente. y que se le ha asociado con muchos beneficios para la salud de las personas.
Actualmente se considera que el té es la bebida de mayor consumo mundial después del agua,. A pesar de que su consumo en China de donde es originario es milenaria, en occidente se considera más reciente
Sin embargo, no siempre fue así ya que su introducción, particularmente en occidente, es relativamente reciente.
Existen muchas formas de consumir este alimento.
- té verde, se somete a un bajo grado de oxidación
- oolong y
- té negro,
Algunas propiedades nutricionales que se le atribuyen al té
- Es muy rico en sustancias como la catequinas y de polifenoles.
- Propiedades antioxidantes, atrapando lo que se conocen como radicales libres
- Se le atribuye una función importante en la inhibición de la formación de ateromas en las paredes de las arterias, que lo producen un incremento en la oxidación del colesterorl LDL
- Ayudan a dilatar las arterias
- Disminuyen el colesterol
- Moviliza la grasa del tejido adiposo
- Contribuye al mantenimiento de la estructura ósea, por su elevado conenido de flúor
- Ayuda a disminuir la severidad de enfermedades como la artritis
Té solo o con leche
El té se ha consumido siempre solo, al principio se utilizaban las hojas y posteriormente apareció «las bolsitas de té»
Las propiedades del té se han obtenido a partir de estudios donde se aplicaba el té en forma de infusión con agua.
No he encontrado estudios sobre las propiedades del té con leche, en principio los polifenoles podrían atrapar al calcio que es aportado por la leche, podría bien facilitar o dificultar su absorción a nivel del intestino,
Tomando en cuenta que el calcio y el fluor son importantes en la formación y mantenimiento de los huesos, considerando que el consumo de té mejora la remineralización de los huesos, debido a su contenido de flúor, se podría inferir que también permitiría una mayor disponibilidad del calcio lácteo
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