¿En que consiste el proceso de la digestión de los alimentos? El proceso de la digestión de los alimentos se inicia con la puesta en marcha de los mecanismos de tipo nervios-reflejos como: el olfato, la vista a través del aspecto y presentación del alimento y la degustación, Hechos estos…
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Hablaremos hoy en conociendo los alimentos: las legumbres. ¿Que son las legumbres o leguminosas? Son plantas dicotiledóneas de frutos colorados en vainas, también se les dice semillas de legumbres, y se pueden consumir en forma tierna como las vainitas o cuando ya han sido secadas En general nos referimos a…
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Debido a lo extenso que puede llegar a ser el tema lo hemos dividido en varías secciones: una primera de definiciones generales, y posteriormente una breve descripción de cada una de las sustancias. Algunos conceptos antes de comenzar hablar de las sustancias activas que se encuentran en las plantas medicinales.…
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Antes de comenzar con el tema debemos tener en cuenta algunas consideraciones de la alimentación del hombre El animal tiene una alimentación más o menos restringida, que le limita a comer dentro de una variedad reducida a aquello que necesita el organismo. En cambio, el hombre ha creado una variedad…
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Deberíamos comenzar por explicar que es el proceso oxidativo. Se conoce como estrés oxidativo aquella situación en la cual el balance entre los oxidantes y los antioxidantes está desplazado de una manera significativa a favor de los oxidantes. ¿Qué son los oxidantes? También se les puede conocer como radicales libres…
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Q&A:¿Qué macronutrientes se encarga de la formación y renovación de los tejidos en nuestro organismo? La respuesta a esta pregunta es: las proteínas. ¿Porque? Porque como todos sabemos nuestro organismo está constituido por proteínas tal como veremos a continuación: Una estructura muscular o “carne” que es lo que representa las…
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Es un oligoelemento que es parte fundamental de las hormonas tiroideas, que son las encargadas del control de la síntesis de proteínas, además tienen un efecto calorigénico, cardiovascular, efectos metabólicos e inhibitorios sobre la secreción de tirotropina por la hipófisis. El yodo es absorbido de la dieta, una vez en…
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Sabemos que el alcohol es un alimento no recomendable cuando es consumido en exceso, por múltiples motivos, entre los que tenemos: Como azúcar con índice glicémicos elevado, siendo su aporte exclusivamente en calorías vacías. Participa en la génesis y el mantenimiento de los trastornos ligados a las variaciones del equilibrio…
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¿El enfoque de la prevención, cuidados y tratamientos de la salud deben ser diferentes para las mujeres? La respuesta a ambas preguntas es SI, ya que existen notables diferencias morfológicas, fisiológicas, de necesidades nutricionales, etc. entre las mujeres y los hombres. Es por ello que se deben dirigir las actuaciones…
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Los hemos dividido en dos: los de tipo higiénico en prevención de que el paciente evite las enfermedades oportunistas. Y las de tipo nutricional, cuyo principal objetivo es a partir de una correcta nutrición se pueda reforzar el sistema inmunológico y recuperar el estado nutricional del paciente. Higiénicos: Cuidar la…
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