¿Qué es una dieta baja en residuos o pobre en residuos? Esta es una dieta que pretende evitar la irritación del tracto gastrointestinal y disminuir el volumen fecal. Para lograr este objetivo se deberán evitar los alimentos que tengan un moderado y algo contenido de fibra cruda. La fibra es…
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Conociendo las vitaminas: El ácido pantoténico El ácido pantoténico forma parte del complejo de las vitaminas B, conociéndola también como vitamina B5 o vitamina W, pertenece al grupo de vitaminas hidrosolubles. Su función es contribuir a una síntesis y un metabolismo normal de hormonas esteroideas, vitamina D y algunos neurotransmisores. …
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Conociendo las vitaminas: Vitamina B3 o Niacina, la enfermedad que produce la deficiencia de la vitamina B3 se conoce hace siglos y se llama pelagra. Funciones y donde se absorbe la vitamina B3 o NIacina. Presente en todas las células, principalmente en forma de amida, La nicotinamida es un componente…
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¿Como tratar nutricionalmente las enfermedades del esófago? En este artículo hablaremos de tres enfermedades que afectan al esófago y como deben ser tratadas nutricionalmente en cada caso. La Acalasia El tratamiento nutricional variara de acuerdo al grado de incapacidad para deglutir, en caso de dificultad absoluta el paciente deberá ser…
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En conociendo los minerales hoy hablaremos del Cinc Algunas consideraciones sobre el Cinc Es un elemento que por su concentración en el organismo, se ubica en segundo lugar después del hierro El cinc es esencial para la función de muchas enzimas y es particularmente esencial en aquellos tejidos que necesitan…
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¿En que consiste el proceso de la digestión de los alimentos? El proceso de la digestión de los alimentos se inicia con la puesta en marcha de los mecanismos de tipo nervios-reflejos como: el olfato, la vista a través del aspecto y presentación del alimento y la degustación, Hechos estos…
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Sabemos que el alcohol es un alimento no recomendable cuando es consumido en exceso, por múltiples motivos, entre los que tenemos: Como azúcar con índice glicémicos elevado, siendo su aporte exclusivamente en calorías vacías. Participa en la génesis y el mantenimiento de los trastornos ligados a las variaciones del equilibrio…
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ANTECEDENTES DE LA NUTRICIÓN: En el estudio de la vida, si fuésemos del todo estrictos, la ciencia madre es la biología, que se encarga de estudiar a los seres vivos; pero quizás aún antes de que al ser humano le interesara saber más sobre con quienes comparte el planeta, ya…
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Los Radicales libres. ¿Qué son, como se forman en nuestro organismo, como nos afectan y cómo podemos evitarlos? Si bien es cierto que el oxigeno es un elemento esencial para la vida, puede también ser perjudicial. Los radicales libres: ¿Que son? Son átomos o moléculas que en su capa orbital…
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¿Cual es el proceso de la alimentación en los niños? Primer año: El niño a partir del primer año de edad comienza a mostrar una curiosidad en general sobre su entorno que normalmente se acompaña de un menor interés por los alimentos que se le presentan durante la comida. Comienza…
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