El Actinidia deliciosaes o el kiwi es el fruto de una planta trepadora. Es una fruta sabrosa y muy saludable que cuenta con interesantes propiedades nutritivas, por su alto aporte en vitamina C, el kiwi acostumbra a formar parte de las dietas destinadas en la prevención del cáncer se suele…
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Conociendo los alimentos: Las fresas 🍓 tanto la fresa silvestre como la variedad cultivada son frutas muy apreciadas y empleadas tradicionalmente tanto como alimento como por sus diversas aplicaciones terapéuticas. De ellas se usa tanto el fruto, como las raíces y las hojas. El fruto de la planta de la…
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Conociendo los alimentos: Vegetales u Hortalizas Los vegetales son alimentos hidrocarbonados, que según su parte comestible se clasifican en: Raíces: remolachas, zanahorias, patatas, nabos, etc. Tallos: espárragos, apio Hojas: acelgas, escarolas, lechugas, repollo, espinacas, etc. Frutas: tomates, berenjenas, auyamas, etc. Flores: coliflor, brócoli Semillas: garbanzos, caraotas, lentejas, cuando se consumen…
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Conociendo las plantas culinarias: Cúrcuma Cúrcuma longa, es una especie tropical de origen en el sudeste de la India. La especia se prepara a partir de la raíz cuyas células contiene un pigmento amarillo anaranjado intenso, lo que se ha dado por llamar el azafrán indio. A diferencia del azafrán…
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Conociendo los alimentos: la Soja: La soja (Glycine max), proviene del japonés shoyu es una legumbre con un alto valor nutritivo, ya que tiene su aporte corresponde a: – Un 35% de proteínas, de alta calidad. Mediante estudios epidemiológicos se ha demostrado que la proteína de soja tiene una incidencia…
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Hoy en Conociendo las plantas medicinales: La manzanilla romana o camomila La manzanilla romana o camomila. Chamaemelum nobile o Camomila. De origen de la región mediterránea, sudoeste de Europa, y noroeste de África, con un endemismo en las Islas Azores. Es una plana herbácea perenne de tallo rastreo y ramificado…
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Conociendo las plantas medicinales: Lavanda. Además de ser considerada una de las esencias con mayor número de usos medicinales, la lavanda ha jugado desde siempre un papel destacado a la hora de hacer colada y en el aseo personal. Lavandula angustifolia, es un arbusto de tallo muy ramificado, del que…
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Conoces las plantas medicinales:El pensamiento, o Viola tricolor El pensamiento salvaje anual o perenne es un miembro variable del género grande Viola. Su nombre latino, viene dado por su triple color Se trata de una especie de formas muy diversificadas, de la cual existen numerosas variedades cromáticas Planta herbácea de…
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Hoy en Conociendo las plantas medicinales: el Muérdago. Su nombre cientifico es Viscum album. Arbolillo semi-parásito de hojas y ramas siempre verdes que vive sobre las ramas de las especies arbóreas frondosas o resinosas. Se le conoce también como muérdago blanco, liga o visco. Se utiliza: Planta entera Desecada triturada…
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Conociendo las plantas aromáticas y culinarias: Chalote. También se le conoce como escalonias, echalotes, Al igual que la cebolla, la chalota (Allium ascalonicum) es cultivada en Asia Menor y central desde tiempos inmemoriales. Su nombre latino: Cebolla de Ascalón, hace alusión a sus orígenes; Ascalón ciudad de Palestina en cuyos…
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