GINKO BILOBA Es un árbol originario de China y Japón que cuenta con mas de 200 millones de años. Que además ha resistido a los cambios climaticos, a la contaminación, e incluso a la bomba de Hiroshima. La mayoría de los productos de ginkgo se preparan con el extracto que…
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Conociendo las plantas medicinales: La Genciana, su nombre científico es: Gentiana lutea Es una planta de más de un metro de altura, con tallo cilíndrico de 2 cm de diámetro, que se seca en invierno y vuelve a brotar en primavera. La más utilizada es al Gentiana lutea, pero todas…
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Conociendo los alimentos: La Frambuesa, su nombre científico: Robus idaeus La frambuesa o fresas del bosque es el fruto del frambueso o sangüeso. La frambuesa es un fruto pequeño, redondeada de color rojo intenso, piel aterciopelada y sabor fuerte agrio y dulce que crece a finales de verano en claros…
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De origen mediterráneo es un cereal, muy cercano a la espelta, la escanda y el trigo. Esto nos indica que su principal aporte en cuanto a macronutrientes es Carbohidratos o Azúcar y que su fuente de proteína es también el gluten. Lo cual lo hace un alimento inadecuado para los…
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¿Sabes cómo se descongelan los alimentos en la Industria Alimentaria? hablaremos de la descongelacion en la Industria alimentaria La descongelación de los alimentos en la industria alimentaria es un proceso un poco complicado, porque se debe realizar en grandes bloques de alimentos, y cada forma de descongelar tiene sus beneficios…
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Información nutricional y compra ¿Puede la información nutricional, provocar cambios en la compra de alimentos? La correcta información nutricional puede favorecer la compra de alimentos ricos en fibra. El experimento muestra que la información oportuna puede impulsar la compra de alimentos ricos en fibra La investigación sugiere que la falta…
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¿Nuevo sustituto de la harina de trigo? Beneficios de sustituir la harina de trigo por harina de garbanzo integral ¿Que es la Harina de garbanzo? La harina de garbanzo es un tipo de harina que se elabora a partir de garbanzos secos molidos. Es una alternativa sin gluten a la…
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El ácido lipoico, es un ácido graso, que dentro de su composición contienen moléculas de sulfuro. Es un componente de las células que son las encargadas de mantenernos con energía, ayudando a la vitamina B y participando en la transformación de los macronutrienes en energía para cubrir nuestras. El ácido…
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¿Como cocinar el arroz para eliminar el arsérnico? El arroz es un alimento esencial en el mundo, especialmente en Asia y América Latina. Al ser un cereal de origen tropical, requiere una cantidad relativamente grande de agua para su cultivo, sin embargo se adapta bien a una amplia gama de…
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Conociendo los alimentos: el caqui o palo santo, es una fruta del árbol, esta fruta tiene una apariencia de baya, Cual es su origen: Se le conoce desde el siglo VIII, la llegada a los países occidentales fue posterior, en España y Francia se cultivan desde finales del siglo XIX.…
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