En el artículo de hoy Conociendo los alimentos: la MIel Algunas consideraciones sobre la MIel Es un producto de origen natural. Y se reconoce la miel natural ya que no ha sido sometida a temperaturas por encima de 43\C y no es sometida al proceso de pasteurizar para evitar que…
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En conociendo los alimentos: Las espinacas, su Nombre científico: Spinacea Oleracea, Se conoce su cultivo realizados por los árabes y los persas desde hace mas o menos 2.000 años. Existen dos variedades de espinacas: una lisa y otra rizada. Una curiosidad sobre las espinacas: La espinaca es una verdura que…
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Conociendo los alimentos: La Mostaza. Su nombre científico: Sinapsis alba / Brassica nigra Es muy difícil precisar desde cuando se conoce la mostaza, lo que si sabemos es que es nombrada por primera vez en el Nuevo Testamento (San Mateo capitulo 13 versículo 31 y 32)) que dice Es semejante…
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Conociendo los alimentos: la lechuga. Su nombre científico: Lactuca sativa Algunas características: Es uno de los vegetales más utilizados en la preparación de todo tipo de ensaladas. Es un 95% agua,, bajo en cuanto aporte nutricionales, es por ello que es muy utilizada en los tratamientos para perder peso. Aporta…
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En Conociendo plantas aromáticas: El hinojo, su nombre científico es : Foeniculum vulgare El hinojo florece a mediados de junio, o ya en julio, y se obtienen sus frutos en el mes de agosto o septiembre, pero depende de la climatología y la altitud Es una planta aromática de uso…
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Conociendo los alimentos: La Dorada su nombre cientifico es: Sparus aurata Debe su nombre a la franja áurea que posee entre sus ojos. También se puede conocer como: Pargo Dorado, Zapata morisca, Chacarona morena o Zapatilla. Es un pez de agua salada y que viven en aguas poco profundas.…
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Hoy hablaremos de la Serotonina: algunos tips. ¿Que es la serotonina? La serotonina es un componente del triptófano, que es un aminoácido esencial. Es una sustancia muy importante que influye en: el comportamiento social, las emociones y una amplia variedad de funciones fisiológicas. Sabías que: Consumir alimentos ricos en serotonina…
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Conociendo los alimentos: la Borraja su Nombre científico: Borago officinalis La borraja es una planta comestible medicinal, originaria de los países mediterráneos, desde donde se ha extendido al resto de Europa pasando por España. Huele y sabe a pepinillo. Sus tallos se pueden consumir crudos o cocidos; en ensaladas, y…
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Conociendo las plantas culinarias: el azafrán. Su nombre científico: Crocus sativus. Es considerado uno de los condimentos más finos del mundo. Se trata de una planta bulbosa perteneciente a la familia de las iridáceas. El azafrán es cultivado desde el año 960 a.C. Desde la mas remota antigüedad se ha…
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Conociendo los alimentos: el albaricoque, su nombre científico: Prunus armeniaca, es originaria de Asia y su cultivo se remonta a unos 5000 años El albaricoque también se le conoce como albérchigos o chabacanos o damascos Es una fruta muy parecida al melocotón, color amarillo o naranja, mas pequeño. Tiene una…
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