En esta época los requerimientos nutricionales se ven incrementados debido a al rápido crecimiento y que se debe duplicar la masa corporal, es por ello que también varían sus necesidades nutricionales.
En este periodo de crecimiento físico rápido y del desarrollo sexual, se aprecia asimismo una maduración de toda la personalidad, con sus tensiones y presiones concomitantes. De la crisis de identidad, nace un impulso de independizarse de las restricciones de los padres, unido a su mayor necesidad de orientación y confianza. Se siente la urgencia de recibir la aprobación por parte del grupo, prevalecen las manías alimentarias.
Los adolescentes suelen presentar una marcada variación del gasto energético y las recomendaciones representan un promedio en lugar de los requerimientos individuales. Las proteína de las dieta son esenciales parar proporcionar aminoácidos para el crecimiento. Los requerimientos de calcio dependerán de la ingesta de vitamina D, y fósforo. El esqueleto contiene el 99% del calcio corporal y el 45% de la masa esquelética se forma durante la adolescencia. Los requerimientos de hierro están relacionados con los aumentos en el volumen sanguíneo, hemoglobina y síntesis de mioglobina, y en las chicas con las perdidas menstruales.
Deben asegurarse los aportes adecuado de calcio, hierro y cinc, que por los hábitos que tienen los adolescentes su consumo está bastante bajo.
Se debe prestar especial atención al adolescente vegetariano puro (que no consume ni leche de nuevos) y que puede desarrollar deficiencias de vitamina D y B12, calcio, cinc y hierro en especial para las mujeres ya que es el momento de inicio de la menstruación.
¿Qué problemas presentan los adolescentes?
Los hábitos alimentarios de los adolescentes difieren de los de cualquier otro grupo, se caracteriza principalmente por una mayor tendencia a saltarse la comida, incremento en el consumo de aperitivos, dulces, bebidas carbonatadas, comidas rápidas.
Es en esta época de la vida tienen dificultad para aceptar los valores existentes, están en buscando su propia identidad, aceptación social y conformidad con su estilo de vida.
Es frecuente observar que los adolescentes presentan mayor incidencia de caries dentales, obesidad, sobre peso, tendencia a seguir dietas de moda, la anorexia y la bulimia.
A continuación le presentaremos las recomendaciones dietéticas (RDA) Food an Nutrition Board, National Academy of Sciences-National Research Council (revisión 1999)
En este caso está ya por sexo y dos franjas de edad, porque las necesidades son diferentes
| Varones de 11- 14 años | cantidades | Mujeres de 11 a 14 años | cantidades |
| Proteínas gr | 45 | Proteínas gr | 400 |
| Vitamina A µg ER | 1.000 | Vitamina A µg ER | 800 |
| Vitamina D µg | 10 | Vitamina D µg | 10 |
| Vitamina E µg ET | 10 | Vitamina E µg ET | 8 |
| Vitamina K µg | 45 | Vitamina K µg | 45 |
| Vitamina C mg | 50 | Vitamina C mg | 50 |
| Tiamina mg | 1,3 | Tiamina mg | 1,1 |
| Riboflavina mg | 1,5 | Riboflavina mg | 1,3 |
| Niacina mg EN | 17 | Niacina mg EN | 15 |
| Vitamina B6 mg | 1,7 | Vitamina B6 mg | 1,4 |
| Folatos µg | 150 | Folatos µg | 150 |
| Vitamina B12 µg | 2.0 | Vitamina B12 µg | 2,0 |
| Calcio mg | 1.200 | Calcio mg | 1.200 |
| Fósforo mg | 1.200 | Fósforo mg | 1.200 |
| Magnesio mg | 270 | Magnesio mg | 280 |
| Hierro mg | 12 | Hierro mg | 15 |
| Cinc mg | 15 | Cinc mg | 12 |
| Yodo µg | 150 | Yodo µg | 150 |
| Selenio mg | 40 | Selenio mg | 45 |
| Varones de 15- 18 años | cantidades | Mujeres de 15 a 18 años | cantidades |
| Proteínas gr | 59 | Proteínas gr | 44 |
| Vitamina A µg ER | 1.000 | Vitamina A µg ER | 800 |
| Vitamina D µg | 10 | Vitamina D µg | 10 |
| Vitamina E µg ET | 10 | Vitamina E µg ET | 8 |
| Vitamina K µg | 65 | Vitamina K µg | 55 |
| Vitamina C mg | 60 | Vitamina C mg | 60 |
| Tiamina mg | 1,5 | Tiamina mg | 1,1 |
| Riboflavina mg | 1,8 | Riboflavina mg | 1,3 |
| Niacina mg EN | 20 | Niacina mg EN | 15 |
| Vitamina B6 mg | 2,0 | Vitamina B6 mg | 1,5 |
| Folatos µg | 200 | Folatos µg | 180 |
| Vitamina B12 µg | 2,0 | Vitamina B12 µg | 2,0 |
| Calcio mg | 1.200 | Calcio mg | 1.200 |
| Fósforo mg | 1.200 | Fósforo mg | 1.200 |
| Magnesio mg | 400 | Magnesio mg | 300 |
| Hierro mg | 12 | Hierro mg | 15 |
| Cinc mg | 15 | Cinc mg | 12 |
| Yodo µg | 150 | Yodo µg | 150 |
| Selenio mg | 50 | Selenio mg | 50 |
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
