Pérdida de vitaminas y minerales: ¿Cuáles son las causas generales de pérdidas de vitaminas y minerales en los alimentos?Principalmente existen cinco causas por la que se pierden vitaminas y minerales en un alimento y estas son: Manipulación de los alimentos después de la recolección o sacrificio El tiempo que transcurre…
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Conociendo los alimentos; la cebolla, su nombre científico: Allium cepa La cebolla es una planta de la familia de las liliáceas, que se desarrolla a partir de un bulbo carnoso, con hojas envolventes y largas. Se cultiva por todas las partes del mundo. El bulbo y su zumo se utilizan…
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Nombre científico: paguellus bogaraveo Es un pescado de costa que se localiza a profundidades de 40 metros (igual que los pargos y las doradas) aunque que los más jóvenes y grandes pueden encontrarse a 300 metros. Pueden pesar hasta 6 kilos y se reconoce por sus escamas rosáceas y la…
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En la revista “American Journal of Clinical Nutrition” aparece un estudio donde se ha analizado el consumo de huevos y el riesgo de padecer enfermedad cardiovasculares y mortalidad, en varones de mediana edad. El trabajo coordinado por Luc Djousse y J. Michel Gaziano, se ha llevado a cabo con personas…
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Los valores dietéticos de referencia, en realidad son útiles para todos los especialistas que saben como manejarlos y que es lo que nos indican, debemos recordar que son realizados según un grupo de población, pero que eso no tiene porque ser igual para TODA la población. Y que no es…
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En este artículo nos habla sobre como la Industria alimentaria juega con las triquiñuelas legales, para vender sus productos «mas caros» porque estarán asociados a la tradicional medicina china, y la realidad científica es totalmente diferente, y con la desinformación nutricional existente por parte de la población, en todo el…
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De este artículo se desprenden varias conclusiones: 1. La importancia de una buena educación nutricional, impartida por “especialistas” (entendiéndose como tal NUTRICIONISTAS), desde la base de la educación, para que realmente sean conscientes de la importancia de una buena alimentación a largo plazo, ya que los efectos de una alimentación…
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Feliç Sant Jordi a tothom! Avui es celebra una de les tradicions catalanes més boniques que hi ha. Es tracta de l’anomenada Diada de Sant Jordi, on a més de ser el dia de tots els Jordi o Georgina del món, la tradició diu que tot noi ha de regalar…
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Este artículo me parece incompleto, ya que no refiere como se han realizado esos estudios, en que tipo de población, etc. Lo que sí es cierto que la leche es uno de los productos que se deberían eliminar de nuestra dieta a partir de cierta edad.
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Es el responsable de los colores de las frutas y verduras Los carotenoides componen uno de los grupos de pigmentos colorantes naturales más comunes. Conceden a las frutas y verduras sus bonitos colores. El amarillo y el naranja de las zanahorias, los albaricoques, la calabaza y la batata proceden de…
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