Comenzaremos por realizar algunas definiciones: Cáncer: se conoce como un grupo de enfermedades que tienen como denominador común, la transformación de las células normales en otras que se comportan de manera peligrosa para el cuerpo humano. Esto es debido a un cambio en el ADN de las células.. …
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Les recomiendo que vean este documental, donde se plantea una nueva causa del incremento de la obesidad en la población. Una causa que ya es muy conocida es el desbalance que hay entre la ingesta y el gasto de las personas, que a largo plazo produce el incremento del peso,…
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Conociendo los alimentos: Espárragos, su nombre científico es: Asparagus sp. La raíz de la planta del espárrago con flores de color blanco y verdoso y cuyos frutos son bayas rojas del tamaño de un guisante produce yemas de tallo recto y comestible. Propiedades: Unos 100 gramos de espárragos frescos cocidos…
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Nombre científico: Tarxacum officinale Es una hierba de la familia de las asteráceas, que crece en todo tipo de terreno. Son conocidos sus usos culinarios y terapéuticos de las flores, hojas y raíces. Aportan vitaminas A, B y C y diversos oligoelementos y son además ricas en potasio. Propiedades: Se…
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De manera muy resumida veremos el aspecto funcional del desarrollo gastrointestinal requerido para la absorción de nutrientes y el mantenimiento de la salud, está bien desarrollando al memento del nacimiento en los niños a término. EL DESARROLLO DE LOS MECANISMOS DE ABSORCIÓN. CARBOHIDRATOS. La digestión de los carbohidratos ocurre principalmente…
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La lactancia materna es el método de alimentación por excelencia en los seis primeros meses de vida. Sus ventajas en los diferentes aspectos de la fisiología, inmunidad, nutrición, afectividad, desarrollo psicológico y económico son bien conocidas. Entre las causas más generalizadas para la supresión de la lactancia materna, se hallan;…
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Se ha demostrado que la alimentación ejerce una influencia sobre la salud y se han establecido normas sobre lo que constituye una alimentación adecuada. Para determinar si los niveles de alimentación son satisfactorias o no, se hace necesario investigar lo que comen los diferentes individuos y cuáles son las causas…
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“…. DEPENDENCIA, SIMBIOSIS, CONVIVENCIA ENTRAÑABLE DE DOS SERES- HOMBRE Y PLANTA-CRECIAN SOBRE LA TIERRA PARA ALIMENTARSE MUTUAMENTE; TRABAJO, AGUA ABONO, DABA EL HOMBRE AL MAÍZ, TORTILLAS, TAMALES Y ATOLE, OFRECÍA EL MAÍZ AL HOMBRE”. ORIGEN El maíz Zea mays, es originario, del hemisferio occidental. Fue el único cereal cultivado sistemáticamente…
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El aceite de oliva se obtiene a partir del fruto del olivo, Olea europea, que crece en los países con clima mediterráneo. El aceite de oliva está considerado como el mejor de los aceites comestibles de mesa y de cocina; el aceite de mejor calidad se utiliza sin refinar y…
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Sabemos que existen dos tipos de vitaminas, las hidrosolubles (son solubles en agua) y las liposolubles (que son solubles en grasas). El deterio de cada una es diferentes. Deterioro de las vitaminas hidrosolubles Al ser su principal característica la solubilidad en agua, evidentemente la primera causa de pérdida es mediante…
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