Hoy responderemos a la pregunta de uno nuestros lectores: ¿Que son los alimentos transgénicos? Antes de comenzar, no debemos olvidar que de forma tradicional en la agricultura y la ganadería se ha realizado una selección de las mejores razas o semillas para la obtención de productos agroalimentarios
La primera modificación se realizo en el año 1983
Los alimentos transgénicos o modificados genéticamente, nacen con el objetivo de lograr mejoras en la agricultura y ganadería. Y su utilización no esta exenta de polémica.
También debemos reconocer que ya actualmente estamos rodeado de muchos productos donde se utilizan la biotecnología o productos transgénicos algunos de ellos:
- Insulina,
- Interferon, para el tratamiento del cáncer
- Vacunas como la hepatitis B
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son aquellos que se obtienen después de que han sido modificado a nivel de sus genes a través de biotecnología específica, con el objetivo de producir unas características muy específicas de ellos: obtener más nutrientes, que se mantengan más tiempo sin deteriorarse, etc.
Comenzaremos hablar del origen de este tipo de alimentos.
Los primeros alimentos que fueron trabajados con este tipo de tecnología fueron:
- El arroz Dorado: busca incrementar los aportes de vitamina A.
- Tomates: para que sea más resistente a bajas temperaturas.
- Soja: sea mas resistente al herbicida glifosato
- El maíz: se altera un gen para que no sea atacado por una bacteria
- La patata: más cantidad del aminoácido lisina, y para tener un olor, color más llamativo
¿Son realmente seguros?
Debemos ser conscientes que el riesgo «0» es imposible, somos diferentes y tendremos tantas reacciones como personas somos. algunos de los posibles efectos adversos que provocan en las personas estos alimentos:
- el desarrollo de alergias,
- la resistencia a los antibióticos,
- la pérdida o modificación del valor nutricional de los alimentos,
- la presencia de compuestos tóxicos,
- la aparición de enfermedades nuevas y no tratables,
- además del daño a las especies silvestres de plantas.
- En principio la mayoría de los alimentos transgénicos se usan para alimentar animales
- En el caso de estar destinados al hombre, éstos deben mencionarlo en el etiquetado, si no es ilegal.
Yo creo que para poder llegar a la conclusión de si son realmente seguros se debería realizar una evaluación de riesgos y beneficios de los alimentos transgénicos muy personalizada, porque no a todas las personas les afectara de la misma manera.
Recuerda no hay alimentos buenos ni malos, sino propiedades de alimentos, consulta con tu Nutricionista Estarás en las mejores manos para cuidar tu salud y sentirte mejor. Ven a conocer nuestros programas nutricionales, tenemos opciones completas adaptadas a tu estado de salud actual y tus creencias personales
