El profesor Capo dijo: «Mal piensan los que creen que las enfermedades vienen del cielo o de los microbios del aire. Se afanan, se enloquecen mirando y batallando afuera, y nunca miran las sustancias del plato del día, ni nunca se miran dentro de si mismos, puesto que nosotros somos un espejo de lo que comemos.»

Si bien es cierto que las enfermedades tienen diferentes vías para instaurarse en nuestro organismo.

Pero también es cierto que si tenemos una alimentación balanceada, adecuada a nuestras necesidades fisiológicas, nuestro organismo será capaz de presentar mayor resistencia ante estas enfermedades.

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