Hiperpotasemia o niveles elevados de potasio
Es una alteración de los niveles de potasio en sangre, por encima de 5 mEq/L. El potasio cambia de ubicación en vez de estar dentro de las células esta fuera de ellas, bien porque habido un aumento en la pérdida de potasio a través de los riñones.
Existen tres clases de hiperpotasemia según su nivel en sangre:
- leve: 5 a 6 meq/l
- moderado: 6 y 6.5 mEq/L
- grave por encima de 6.5 mEq/l
Las causas de la hiperpotasemia:
- Incremento del consumo: como puede ser consumo elevado de sustitutos de sal, dietas muy bajas en sodio o suplementos de potasio
- Enfermedad renal como la Insuficiencia renal aguda
- Enfermedades hormonales: enfermedad de Addison,
- Enfermedades como el lupus, después de un transplante,
- Deficiencia de insulina, cetoacidosis diabética.
- Pacientes que sufren quemaduras
- Algunos medicamentos, diuréticos
- El ayuno
¿Qué pautas nutricionales se deben seguir en el caso de la Hiperpotasemia?
Se debe controlar la ingesta de potasio según la indicación de su Nutricionista.
- Disminuir o anular el consumo de fruta y verdura de forma cruda o en su defecto colocarla en remojo come mínimo durante 12 horas antes de consumirla, se deberá cubrir con abundante agua.
- Cocinar con abundante agua, a media cocción cambiar el agua y terminar la cocción.
- Se deberá trocear el alimento varias veces antes de la cocción.
- No se deberá consumir el agua de cocción de los vegetales.
- Disminuir el consumo de salsas que han sido elaboradas en base de agua de cocciones.
- Evitar el zumo de frutas ya que concentra el potasio.
- Escurrir bien el almíbar de las frutas.
RECORDAR: Que durante la ebullición en el agua se pierden muchos de los minerales, es especial el potasio.
El pescado contiene tanto potasio como el jamón dulce. Evitar el pescado fresco, el congelado durante su procesado ya ha perdido una
buena cantidad del potasio.
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
