Alimentación antiinflamatoria. La inflamación es una respuesta natural del cuerpo a las lesiones y a las infecciones.
Sin embargo, cuando 
la inflamación se vuelve crónica, puede contribuir a una variedad de enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y cáncer.
Una alimentación antiinflamatoria puede ayudar a reducir la inflamación crónica en el cuerpo y prevenir o mejorar las enfermedades crónicas.
Grupos de alimentos con propiedades antiinflamatorias:
A continuación, se presentan algunos alimentos que pueden tener propiedades antiinflamatorias:
- Frutas y verduras: son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación. Es recomendable consumir una variedad de frutas y verduras de diferentes colores para obtener los beneficios de los diferentes nutrientes.
- Pescado: es rico en ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias. El salmón, la caballa, el atún y las sardinas son excelentes fuentes de omega-3.
- Frutos secos y semillas: son ricos en grasas saludables, fibra y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación. Las nueces, almendras, semillas de chía y semillas de lino son algunos ejemplos.
- Grasas saludables: incluir grasas saludables en la dieta es importante para reducir la inflamación. Aceite de oliva extra virgen, aguacates, aceite de coco y aceite de linaza son algunas opciones.
- Especias y hierbas: algunas especias y hierbas tienen propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma, el jengibre, el ajo y la canela son algunas opciones que se pueden agregar a las comidas.
Alimentos que se consideran más inflamatorios
Hay algunos alimentos que se consideran más inflamatorios que otros. A continuación, se presentan algunos ejemplos:
- Grasas saturadas: las grasas saturadas se encuentran en alimentos como la carne roja, los productos lácteos enteros y los alimentos fritos.
- Carbohidratos refinados: los carbohidratos refinados se encuentran en alimentos como el pan blanco, las galletas y los pasteles.
- Azúcares añadidos: los azúcares añadidos se encuentran en alimentos procesados como refrescos, dulces y cereales azucarados.
- Alimentos procesados: los alimentos procesados, como las carnes procesadas y los alimentos congelados preparados, a menudo contienen aditivos y conservantes que pueden contribuir a la inflamación crónica en el cuerpo.
- Ácidos grasos trans: los ácidos grasos trans se encuentran en alimentos procesados como margarina, alimentos fritos y alimentos horneados.
Situaciones es recomendable la aplicación de una alimentación antiinflamatoria
- Enfermedades crónicas: enfermedades como la artritis, la enfermedad inflamatoria del intestino, la diabetes, la obesidad, la enfermedad cardíaca y el cáncer pueden estar asociadas con la inflamación crónica en el cuerpo.
- Estilo de vida poco saludable: una alimentación rica en grasas saturadas, carbohidratos refinados y azúcares añadidos, así como el sedentarismo, el tabaquismo y el estrés crónico pueden contribuir a la inflamación crónica en el cuerpo.
- Recuperación de lesiones: después de una lesión o cirugía, una alimentación antiinflamatoria puede ayudar a reducir la inflamación y acelerar la recuperación.
- Mejorar la salud general: una alimentación antiinflamatoria puede mejorar la salud general y prevenir enfermedades crónicas a largo plazo.
En resumen
Es importante tener en cuenta que estos alimentos no necesariamente causan inflamación en todas las personas.
La inflamación crónica en el cuerpo puede ser influenciada por una variedad de factores, incluyendo la genética y el estilo de vida.
Sin embargo, limitar el consumo de estos alimentos puede ayudar a reducir la inflamación crónica en algunas personas.
Es importante tener en cuenta que la alimentación antiinflamatoria no es un tratamiento médico y no debe sustituir el tratamiento prescrito por un profesional de la salud. Consultar con un nutricionista puede ser de gran ayuda para determinar si una alimentación antiinflamatoria es adecuada en su caso particular.
Es importante recordar que una alimentación antiinflamatoria debe ir acompañada de un estilo de vida saludable que incluya actividad física regular, sueño adecuado y control del estrés.
