Conociendo los alimentos: el higo. fruto de la planta Ficus Carica. Esta ha sido utilizada como medicina, por sus conocidas propiedades medicinales. La planta tiene las siguientes característica:
- Las hojas poseen 5 hendiduras, y su textura es áspera.
- La flores son de color verdoso
- Los frutos con forma ovalada o de huevo, los encontramos pegados directamente al tallo, de color verde mientras están verdes y cuando maduran pasan a un color oscuro.
Existen dos grupos de plantas, dependen de las veces que dan fruto al año:
- Higueras bíferas o reflorecientes: también se les conoce como brevales, breveras o bacoreras., están dan frutos en junio- julio y se le conoce como brevas. y los frutos obtenidos en agosto, septiembre y octubre se les conoce como higo.
- Higueras comunes, que solo dan una cosecha al año, en agosto- septiembre, que se llaman higos.
El higo no es considerado como fruta, sino como un conjunto de frutos o infrutescencia, es decir necesita una avispa para reproducirse y que se muera dentro, esto lo hace un alimento que no es consumido por los veganos
Algunas características de Ficus Caricia:
Las hojas:
Poseen una sustancia blanquecia, que contienen enzimas parecidas a la que tiene la papaya.
Estas sustancias conocidas como furocumarinas pueden causar dermatitis de contacto
Ayudan a reducir los niveles de trigliceridos, ayudando a prevenir los infartos
Se utilizan para ablandar y estimular los callos, durezas y verrugas.
El fruto:
Ha sido consumido durantes muchos miles de años.
Es muy rico en flavonoides y cumarinas que:
- favorecen la digestión,
- son calmantes y
- antiinflamatorios,
- ayudan a descongestionar nariz y garganta.
La calidad de carbohidratos que contienen y su alto contenido de fibra hace que tengan un efectos laxante.
El sabor de este fruto, esta influenciado por su grado de madurez, cuando pasan su grado de maduración va perdiendo su sabor, por la aparición de productos de fermentación indeseables.
Tallo
La lechosa savia de la higuera se ha usado externamente para calmar dolores leves y, picaduras de insectos,
Sin embargo, la savia puede producir quemaduras y ampollas y por eso debe usarse con precaución,
Aporte y propiedades nutricionales del Higo:
- El fruto fresco está compuesto por 80% de agua y 12% de azúcar.
- Su aporte de minerales son principalmente; Fósforo, Potasio ,Calcio, Magnesio, Sodio, Hierro y Cinc
- Por su contenido en sustancias como la cradina es ideal para ayudar a la digestión
- Ayuda a las personas que hacen ejercicios extenuantes o intelectuales
- Sirve como laxante por su alto contenido en fibra.
- Ayuda al control de la tensión arterial
- Controla los niveles de colesterol
- Es una fruta que tienen una gran facilidad de madurar muy rápidamente
- No es recomendable su consumo para las personas que sufren hemocromatosis o insuficiencia renal
Recuerda no hay alimentos buenos ni malos, sino propiedades de alimentos, consulta con tu Nutricionista Estarás en las mejores manos para cuidar tu salud y sentirte mejor. Ven a conocer nuestros planes nutricionales, tenemos opciones completas adaptadas a tu estado de salud actual y tus creencias personales
